Polenta com molho de carne moída

Ingredientes

Para a polenta:

• 5 xícaras de chá de água fria
• 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
• 1 colher de sopa de azeite ou margarina
• 1 tablete de caldo de carne

Para o molho:

• 300 g de carne moida
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• 1 xícara de água
• 1 tablete de caldo de carne
• Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta
• Sal se necessário

Para finalizar:

• Mussarela em fatias a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Para a polenta:
1. Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre

Para o molho:
1. Refogar no óleo ou azeite a cebola o alho e a carne moída até ficar bem soltinha
2. Colocar os tomates o molho a água e o caldo de carne
3. Deixar apurar bem mais ou menos 15 minutos
4. Colocar os temperos e desligar

Montagem:
1. Colocar a polenta em uma travessa, as fatias de mussarela e o molho
2. Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos

Informações Adicionais
1. Só uso em minhas receitas o Fubá pré-cozido da Yoki.

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Nachos delicia

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• Azeite
• Alho
• Cebola
• Orégano e pimenta vermelha a gosto
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal se necessário
• Salsinha a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 pacote de Doritos de 200 g
• 200 g de mussarela ralada
• 100 g de azeitonas recheadas fatiadas

Modo de Preparo

1. Aquecer o azeite fritar a cebola e o alho
2. Juntar a carne moída, o orégano, a pimenta e o caldo de carne
3. Refogar bem
4. Juntar o molho e deixe ficar bem sequinha
5. Colocar a salsinha e desligar
6. Untar um refratário e colocar o Doritos
7. Cobrir com a carne moída
8. Espalhar o requeijão cremoso, a mussarela ralada, as azeitonas fatiadas e enfeitar as laterais com Doritos
9. Levar ao forno somente para derreter a mussarela
10. Deliciosa receita feita e fotografada pelo Thiago.

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Arroz com lentilha e calabresa

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilha
• 2 xícaras de chá de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 tabletes de caldos de carne
• 4 xícaras de chá de água quente
• 300 g de lingüiça calabresa
• Pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente
2. Reservar a parte
3. Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura
   
4. Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido
5. Obs: Se necessário acrescente mais água
6. Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.

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Panqueca com recheio de carne moida e mussarela

Ingredientes:

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal a gosto

Recheio:

• 300 g de carne moída temperada com vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tomate picado
• Orégano salsinha a gosto
• Finalização:
• Fatias de mussarela a gosto
  
• Molho de tomate
• Queijo ralado

Modo de Preparo:

1. Refogar a carne moída no azeite com o alho
2. Colocar o tomate o caldo de carne o orégano deixar ficar bem sequinha, desligar e colocar a salsinha,se quizer colocar cenoura ralada e ervilha
   
3. Reservar
4. Bater no liquidificador os ingredientes da massa
5. Fritar em frigideira anti-aderente não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite
6. Vá recheando cada panqueca com uma fatia de mussarela e carne moida
7. Colocar em um refratário
   
8. Colocar um molho de tomate bem caprichado polvilhar bastante queijo ralado e servir a seguir
9. Essa massa rendeu 8 panquecas.

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Yakissoba

Ingredientes

• 250 g de macarrão para yakissoba ou espaguete fininho cozido al dente em água e sal
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 250 g de filé mignon em tirinhas
• 250 g de filé de frango em tirinhas
• 1 cebola fatiada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de chá de cenoura em tirinhas
• 1 xícara de chá de brócolis em buques pequenos
• 1 xícara de chá de couve flor em buques pequenos
• 2 xícaras de chá de repolho ou acelga em tirinhas
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras de chá de água quente
• 1 vidro de molho de soja 150 ml
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de chá de água fria
• Sal se necessário

Modo de Preparo

1. Em uma panela ou frigideira grande doure no óleo ou azeite o frango a carne a cebola e o alho
2. Acrescente a cenoura o brócolis a couve flor a água quente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos
3. Acrescente o repolho ou acelga e o gengibre
4. Mexa bem e não deixe cozinhar muito
5. Misture o molho de soja e o amido já dissolvido
6. Mexa e deixe somente engrossar o molho
7. Desligue coloque sobre o macarrão e sirva
8. Também pode comprar os legumes e verduras já prontos em bandejinhas para yakissoba.

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Cuscuz rápido

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho pronto
• 3 xícaras de água quente
• 2 tabletes de caldo de legumes
• Sal se necessário
• Molho de pimenta a gosto
• 1/2 colher de sopa de açúcar
  
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• 2 latas de sardinha
• 1 lata de ervilha
• 3 xícaras de farinha de milho amarela

Modo de Preparo

1. Refogue no azeite a cebola e o alho
2. Vá acrescentando os demais ingredientes menos a farinha de milho
3. Mexa bem e deixe apurar por uns 5 a 10 minutos
4. Acrescente a farinha de milho aos poucos mexendo bem até incorporar aos demais ingredientes
5. Distribua a massa em uma forma de sua preferência
6. Levemente untada com óleo e decorada a gosto
7. Aperte ligeiramente
8. Vire sobre um prato e sirva.

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Arroz rapido na panela de pressão

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 200 g de lingüiça calabresa
• 1 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara purê de tomate
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
• 3 xícaras de água
• 1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a lingüiça em rodelas
2. Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha
3. Feche a panela e conte 3 minutos no relógio
4. Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir
5. Prato único pode servir com uma salada verde.

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Arroz de Forno da Pri

Ingredientes

• 3 xicaras de arroz cozido
• 1/2 litro de molho de tomate pronto
• 150 g de peito de peru picado
• 200 g de mussarela picada
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• 1stick de tempero ''meu segredo''
• Salsinha,azeite e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em um refratário misture os ingredientes na sequência
2. Leve ao forno pre aquecido por 20 a 30 minutos
3. Retire do forno
4. Faça uma decoração bonita
5. Sirva com uma salada de folhas

Decoração (opcional):

• Ovos cozidos,palmito e ervilha.

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