sexta-feira, 17 de março de 2017

Cupcakes de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura marshmallow



Ingredientes

Para o bolinho

  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de leite quente
  • 1 xícara e 1/2  de chá de açúcar
  • 1 /2 xícara de chá de  óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Cobertura:Marshmallow
  • 2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de água 
  • 3 claras
  • 3  colheres de sopa de suco de limão
Para finalizar
  • Confeitos a seu gosto

Modo de preparo

Misturar os ingredientes do cupcake com uma colher em uma tigela na sequência
Colocar em forminhas de papel  e depois dentro de forminhas de alumínio ou forminhas próprias para cupcakes
Levar para assar em forno pré aquecido por 15 a 20 minutos
Retirar,esperar esfriar
Para o recheio
Levar os ingredientes ao fogo até ponto de brigadeiro mole 8 a 10 minutos
Para a cobertura Marshmallow
  1. Levar ao fogo o açúcar com a água, mexer bem até dissolver
  2. Deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso
  3. Enquanto isso bater as claras em neve firme
  4. Sem parar de bater despejar a calda fervente e o suco de limão
  5. Continuar a bater até amornar
Com uma faca fazer um corte nos bolinhos retirando uma tampinha
Rechear com o brigadeiro,colocar a tampinha de volta apertando bem
Cobrir com o marshmallow e decorar a vontade.
Para quem não gosta de marshmallow rechear e cobrir com o brigadeiro
Rendimento:14 bolinhos lindos.

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