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Ingredientes
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
Erva doce (opcional)
1 colher sopa rasa de fermento
4 ovos
50 g de queijo ou coco ralado
Cobertura
500 g de goiabada mole
1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Levar ao fogo os 7 primeiros ingredientes até formar um mingau
Reservar deixar esfriar
Colocar em uma batedeira, dar uma leve batida
Acrescentar as 4 gemas, as claras em neve, o queijo ou coco ralado, e o fermento
Colocar em forma com furo central untada e polvilhada com fubá
Levar ao forno por 30 minutos ou até dourar
Desenformar, esperar amornar e colocar a cobertura.
Para a cobertura
Levar ao fogo os ingredientes até derreter.
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