Lasanha de berinjela

Ingredientes

• 1 Berinjela grande em fatias finas,deixadas de molho em água e sal
• 300 g de mussarela em tirinhas
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
• Molho à bolonhesa
• 300 g de carne moída
• 10 tomates bem maduros sem pele batidos no liquidificador
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e temperinhos a seu gosto
• Molho branco
• 750 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Noz moscada ralada na hora e manjericão a gosto

Modo de preparo 

  Grelhar as fatias de berinjelas em pouquíssimo azeite e reservar
Para o molho à bolonhesa
Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar a carne moída,os tomates,o sal,o açúcar e a água.
Deixar apurar por 15 a 20 minutos
Colocar os temperinhos e desligar
Para o molho branco
Levar ao fogo os ingredientes até engrossar
Deixando para colocar no final a noz moscada e o manjericão

Montagem

Em uma travessa colocar um pouco do molho à bolonhesa
Fazer as camadas de berinjela,mussarela,molho à bolonhesa e molho branco até terminar
Polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos coberto com papel alumínio,retirando no final
Liguei o grill nos minutinhos finais e ela ficou assim douradinha
Desligar e esperar uns 10 minutos para servir.

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