Tortas com massa crocante.Palmito,frango e camarão

Ingredientes

• Para a massa
• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 lata de guaraná ( refrigerante )
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Gema para pincelar 
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Para o recheio de palmito
• 1 vidro de palmito grande picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 alho poró picadinho ou 1 abobrinha ralada
• 1 xícara de chá de água
• 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
• Sal se necessário
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsinha,temperinhos sempre a gosto
•  Modo de preparo
  Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar o palmito,o alho poró ou abobrinha e o tomate
  Juntar a água,o tablete de caldo e deixar ferver,colocar de uma vez a farinha de trigo e mexer bem
  Desligar,colocar a salsinha e os temperinhos a gosto
• Para o recheio de frango
• 1 peito de frango cozido com 2 tabletes de caldo de galinha em água o suficiente e depois desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 lata de milho verde
• 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de chá de leite ou caldo do cozimento
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Modo de preparo
  Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar o frango desfiado e o tomate
  Bater no liquidificador a lata de milho verde com o creme de leite ou requeijão,o leite ou caldo do cozimento e o amido de milho
  Acrescentar ao frango e deixar cozinhar até engrossar
  Desligar,juntar a salsinha e a cebolinha
  Deixar esfriar
• Para o recheio de camarão
• 1/2 kg de camarão
• suco de um limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2xícara de água
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal se necessário
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Modo de preparo 
•  Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar o camarão temperado com o sal e o suco de limão,a água e o tomate picadinho
• Deixar cozinhar por 5 minutos
• Acrescentar o creme de leite,a farinha de trigo e deixar cozinhar
• Desligar,acrescentar a salsinha picada.

Modo de preparo

Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha, acrescentar o guaraná aos poucos,as vezes não é necessário colocar tudo
Levar para descansar na geladeira por 30 minutos
Para a montagem:
Abrir uma porção de massa em forma com fundo removível
Colocar o recheio já frio e cobrir com outra porção de massa
Pincelar com a gema e polvilhar o queijo parmesão ralado (opcional)
Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar
Retirar e servir quente.

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