Croquete de bacalhau

Ingredientes

• 300 g de bacalhau sem o sal,aferventado e desfiado ( não tiro totalmente o sal,fica sem gosto )
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• Pimenta e temperinhos a gosto
• Sal se necessário
• 1 xicara de chá de água
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Refogar a cebola o alho no azeite
Acrescentar o bacalhau o tomate a água e deixar ferver
Colocar os temperinhos e a farinha de uma vez
Mexer bem e deixar cozinhar até soltar do fundo da panela
Esperar amornar
Modelar no formato de croquete
Passar na farinha de rosca
Fritar em óleo quente
Descansar sobre papel absorvente e servir.

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