Bolinha de milho verde recheada

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida
• 2 xicaras de chá de leite
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de legumes ou outro de sua preferencia
• Sal se necessário
• 1 xicara de chá de farinha de trigo
• Salsinha,queijo parmesão ralado a gosto
• Cubinhos de queijo mussarela para rechear
• Farinha de rosca a gosto para passar as bolinhas
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Dourar em uma panela no azeite a cebola e o alho
Bater no liquidificador o milho verde,o leite e o caldo de legumes
Colocar na panela e deixar ferver mexendo sempre
Colocar a farinha de trigo de uma vez e mexer até desgrudar do fundo da panela
Juntar a salsinha,o queijo parmesão ralado mexer bem e desligar
Esperar amornar,fazer as bolinhas e rechear com um cubinho de queijo
Passar na farinha de rosca e fritar aos poucos em óleo não muito quente
Descansar sobre papel absorvente e servir.

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