Canjica deliciosa com coco

Carlos Alberto

Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de canjica de milho
• 1 litro e 1/2 de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de 50 gramas de coco ralado
• Cravos
• Canela em pau
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água
2. Cozinhar a canjica em panela de pressão com água
3. Depois de cozida a canjica, escorrer a água
4. Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 15 ou 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa
5. Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre
6. Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem
7. Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó

Informações Adicionais
1. Obs.: Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal.

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