Bolinho de bacalhau

Ingredientes

• 400 g de bacalhau
• 2 batatas médias
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• Pimenta salsinha a gosto
• Sal se necessário
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas trocando a água várias vezes
2. Cozinhe junto com as batatas e escorra
3. Desfie o bacalhau e esprema as batatas
4. Junte os demais ingredientes e misture bem
5. Modele os bolinhos com ajuda de 2 colheres
6. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente
7. Ficam deliciosos e sequinhos

Informações Adicionais

1. Compre o bacalhau já desfiado, é mais barato e para esse prato não faz diferença.

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