Torta de palmito com cobertura cremosa

Ingredientes

• Para a massa
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/2 xicara de chá de guaraná ( refrigerante )
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Para o recheio
• 1 vidro de palmito grande picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 alho poró picadinho ou 1 abobrinha ralada
• 1 xicara de chá de água
• 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
• Sal se necessário
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsinha,temperinhos sempre a gosto
• Para a cobertura
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Para polvilhar
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar o palmito,o alho poró ou abobrinha e o tomate
Juntar a água,o tablete de caldo e deixar ferver,colocar de uma vez a farinha de trigo e mexer bem
Desligar,colocar a salsinha e os temperinhos a gosto
Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha, acrescentar o guaraná aos poucos,as vezes não é necessário colocar tudo
Levar para descansar na geladeira por 30 minutos
Misturar os ingredientes da cobertura,reservar
Para a montagem:
Abrir a massa em forma com fundo removivel
Colocar o recheio já frio e a cobertura
Polvilhar o queijo parmesão ralado
Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar
Retirar e servir quente

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