Bombocado de mandioca

Ingredientes

• 1/2 k de mandioca cozida
• 3 ovos
• 1 lata de leite moça
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de coco em flocos

Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador, menos o coco em flocos
2. Coloque em forma untada e polvilhada
3. Polvilhe o coco em flocos e leve para assar em forno aquecido por 40 minutos ou até dourar
4. Retire, corte em quadradinhos e sirva
5. Se quiser mais doce adicione à receita 3 colheres de sopa de açucar.

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