Croquete de frango

Ingredientes 

• 1/2 kg de peito de frango moído
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de galinha ou sal a gosto
• 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara cheia de chá de farinha de trigo
• Pimenta, salsinha e orégano à gosto
• 50 g de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Ovos e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
  

  Modo de Preparo

  1. Fritar muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite
  2. Colocar o suco de limão, o caldo de galinha ou o sal, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixar apurar sem secar
  3. Despejar de uma vez a farinha de trigo e mexer sem parar até que solte do fundo da panela
  4. Desligar, acrescentar o queijo ralado,o requeijão e a salsinha
  5. Misturar bem
  6. Modelar os croquetes,passar em ovos batidos em farinha de rosca e fritar em óleo quente aos poucos
  7. Escorrer sobre papel absorvente e servir.
  8. Pode ser feito com carne moída, frango desfiado ( usando uma sobra )
  9. Rendimento:25 croquetes.

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