Bolo de canela com recheio e cobertura de doce de leite

Ingredientes

Para o bolo

• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Bater as claras em neve e reservar
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga ou margarina
Aos poucos acrescentar a farinha de trigo,o leite,a canela em pó e o fermento
Por fim as claras em neve
Levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Desinformar morno
Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos
E abrir somente depois de fria
Cortar o bolo ao meio,rechear e cobrir com o doce de leite
Polvilhar o açúcar de confeiteiro.

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