Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• Erva doce (opcional)
• 1 colher sopa rasa de fermento
• 4 ovos
• 50 g de queijo ou coco ralado
• Pedacinhos de goiabada passados no fubá

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo os 7 primeiros ingredientes até formar um mingau
2. Reservar deixar esfriar
3. Colocar em uma batedeira dar uma leve batida
4. Acrescentar as 4 gemas,as claras em neve, o queijo ou coco ralado, e o fermento
5. Colocar em forma com furo central untada e polvilhada com fubá
6. Colocar os pedacinhos de goiabada
7. Levar ao forno por 30 minutos ou até dourar
8. Desenformar polvilhar açúcar e canela.

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