Sopa de legumes com carne

Ingredientes
1/2 kg de músculo em cubinhos
1 cenoura picada
3 batatas médias picadas
1 mandioquinha picada
1 xícara de chá de abóbora picada
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate picado
1 xícara de macarrão cabelinho de anjo
Salsinha e temperinhos a gosto
Modo de preparo
Em panela de pressão .dourar a carne com o alho e a cebola
Colocar 2 litros de água quente e deixar cozinhar por meia hora,ou até a carne ficar macia
Juntar os legumes e deixar cozinhar por dez minutos na pressão
Desligar,acrescentar o macarrão ,cozinhar até ficar macio
Servir em seguida.

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Para o bolo

• 4 ovos
• 3 cenouras médias cozidas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Sugestão para a cobertura

Calda simples

• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou margarina
• 3  colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Levar ao fogo e depois que ferver deixar por 5 minutos mexendo sempre 

Brigadeiro mole

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou margarina
• 3  colheres de sopa de chocolate em pó
• Levar ao fogo e deixar cozinhar por 8 a 10 minutos 

Ganache de chocolate 

• 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de rum opcional
• Derreter no micro ondas  o chocolate por 1 minuto,se necessário acrescentar mais um minutinho,retirar,mexer bem e misturar o creme de leite e o rum.

Modo de preparo

Bater no liquidificador a cenoura,os ovos,a manteiga ou margarina e o açúcar
Passar para uma tigela misturar a farinha de trigo e o fermento
Colocar em forma untada e polvilhada
 Levar para assar em forno preaquecido por 35 a 40 minutos
Retirar o bolo do forno,desenformar e colocar a cobertura preferida.

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Bolo pão de mel

Super fácil,só misturar os ingredientes!!!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de mel
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Não vai ovos

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo

Misturar em uma tigela ( não é necessário usar batedeira ) o leite,o açúcar,o mel e o óleo
Peneirar em cima o restante dos ingredientes e misturar bem
Levar para assar em assadeira retangular untada e enfarinhada em forno preaquecido por 25 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo
Retirar do forno,colocar a cobertura e cortar em quadrados.
Para a cobertura
Levar os ingredientes ao fogo até formar um brigadeiro mole.

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Torta de limão com cobertura marshmallow

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 120 g de manteiga com sal
• 1 ovo batido
• Raspinha da casca de limão

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata ( a mesma medida do leite condensado) de suco de limão coado

Cobertura marshmallow:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 3 claras
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de suco de limão coado
• Raspinhas da casca de limão para decorar

Modo de Preparo

Massa:
1. Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e a raspinha de limão
2. Acrescentar o ovo batido e misturar com a mão até ficar uma massa que não grude
3. Deixar descansar na geladeira por 20 minutos
4. Após esse tempo forrar o fundo e lateral de uma forma desmontável de 22 cm
5. Furar com um garfo e levar para assar em forno pré aquecido por 15 a 20 minutos

Recheio:
1. Misturar os ingredientes

Cobertura marshmallow:
1. Em uma panela levar ao fogo o açúcar com a água, mexer até dissolver e deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso
2. Retirar do fogo
3. Enquanto isso bater as claras em neve firme com 1 colher de sopa de açúcar e sem parar de bater despejar a calda fervente lentamente e o suco de limão
4. Continuar a bater até amornar

Montagem:
1. Sobre a massa assada e fria colocar o recheio
2. Espalhar a cobertura marshmallow
3. Levar ao forno pré aquecido bem forte somente para corar por 5 minutos mais ou menos
4. Retirar, decorar com as raspinhas,esperar esfriar e levar à geladeira até o momento de servir.

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Tabule

Ingredientes

• 1/2 xícara de trigo para kibe
• 2 tomates picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 maço de hortelã picado
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• Salsinha e azeite a vontade

Modo de Preparo

1. Lavar bem o trigo e deixar de molho em água suficiente por 30 minutos
2. Escorrer e apertar com as mãos até retirar toda água
3. Misturar com os demais ingredientes e servir gelado sobre folhas de alface.

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Mini quiche de milho verde com queijo

Ingredientes

• Para a massa
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de água fria
• Sal a gosto
• Para o recheio
• 1/2 lata de milho verde sem á água
• 2 ovos
• 1/2 de caixinha de creme de leite
• 100 g de mussarela picadinha
• Sal e temperinhos a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Misturar os ingredientes da massa com a mão até ficar lisinha
Levar para a geladeira por 30 minutos
Após esse tempo abrir em forminhas pequenas sem untar
Misturar os ingredientes do recheio
Colocar sobre a massa,polvilhar o queijo parmesão ralado
Levar para assar em forno pre aquecido por 30 minutos ou até dourar
Retirar e servir.
Rendimento:8 a 10 unidades.

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Pavê de chocolate

Desejo a todos que por aqui passaram um novo ano maravilhoso!!!Que Deus nos inspire e nos oriente a preencher com sabedoria os novos dias que nos aguardam.Que sejam prósperos e muito abençoados!!!Beijos,abraços e muito obrigada pelo carinho.Feliz 2018.

 Ingredientes

• Creme:
• 700 ml de leite comum
• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pacote de bolacha maizena 200g

Cobertura:

• 1/2 kg de cobertura de chocolate ao leite
• 2 caixinhas de creme de leite de 200 g cada

Decoração:

• Raspas de chocolate
• 1 vidro pequeno de cereja em calda

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho até formar um creme
2. Retirar do fogo e misturar a essência de baunilha
3. Colocar em um refratário
4. Cobrir com filme plástico encostado no creme para não formar película
5. Separe 150 g da cobertura de chocolate, fazer raspas e reservar
6. O restante derreter no micro-ondas em vasilha de vidro seca por 2 minutos
7. Retirar, mexer bem e acrescentar o creme de leite misturando

Montagem:
1. Retirar o filme plástico do creme
2. Sobre ele colocar as bolachas
3. Regar com a calda da cereja
4. Colocar a cobertura
5. Decorar com as raspas de chocolate e as cerejas
6. Levar à geladeira até o momento de servir.

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Fettuccine ao pesto de manjericão

Ingredientes

• 1 pacote de fettuccine ou outro macarrão de sua preferência cozido al dente e escorrido

Para o pesto

• 2 xícaras  de (chá) de manjericão fresco
• ½ xícara de  (chá) de nozes ou castanha de caju
• 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
• 2 dentes de alho  
• ½ xícara de (chá) de azeite
• 2 colheres de sopa de água gelada
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador os ingredientes do pesto,colocando primeiro os líquidos,até formar uma pasta
2. Retirar e servir com a massa quente.
3. Sempre deixo um pouquinho de água quando escorro o macarrão.
4. O molho pesto fica uma delicia,pode ser guardado em geladeira por 15 dias e congelado até 2 meses
5. Quando for usar,retirar e deixar em temperatura ambiente.

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Quiche de queijo

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras de chá  de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 gema batida com duas colheres de sopa de água
• Sal a gosto

Recheio:

• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite com soro ou 1 caixinha
• 200 g de mussarela picadinha
• 150 g de queijo prato picadinho
• Ervas finas e sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misturar a farinha de trigo com os demais ingredientes
2. Amassar bem até não grudar nas mãos
3. Deixar descansar na geladeira por 20 minutos
4. Para o recheio é só misturar bem todos os ingredientes

Montagem:

1. Forrar forminhas pequenas com a massa ou se preferir uma forma grande
2. Colocar o recheio,polvilhar o queijo parmesão ralado
3. Levar para assar em forno já aquecido por 40 minutos ou até dourar.

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Bolo queijadinha

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado 
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 litro de leite 
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 50 g de coco seco ralado ( usei 1 coco fresco médio)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
3. Levar para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar

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