Cookies

Ingredientes
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar refinado
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de gotas de chocolate ou a seu gosto
1/2 xícara de castanha ou nozes picadas grosseiramente
 Modo de preparo
Misturar em uma tigela com uma colher os ingredientes na sequência,
Levar a geladeira por 15 minutos para descansar
Após esse tempo,modelar e levar para assar em forno pré aquecido em forma sem untar por 15 a 20 minutos
Retirar e servir com um cafezinho
No tamanho que fiz rendeu 35 deliciosos biscoitinhos.

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Pão de última hora

Pão de última fora,nome dado a receita pela minha irmã Julia.Pela praticidade,rapidez e a soma de poucos ingredientes!!!Ótimo o nosso cafezinho da tarde,como sempre regado a boas conversas.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo 
• 1 envelope de fermento biológico seco  Dr Oetker 10 g
• 1 colher de chá de sal ou a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 copo de ( requeijão ) mal cheio de óleo
• 1 copo ( requeijão ) de leite morno
• Não vai ovos e não tem necessidade de pincelar gema

Modo de preparo

Colocar em uma tigela aos poucos todos os ingredientes na sequencia
Misturar muito bem
Passar para a bancada e sovar a massa por alguns minutos
Colocar em uma forma de bolo inglês grande untada e polvilhada com farinha
Cobrir com filme plástico ou pano e deixar crescer em local aquecido
Levar para assar em forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar levemente

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Tortinha na frigideira

Prática e deliciosa!!!

Ingredientes

• Para a massa
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa  de óleo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 5 colheres  de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Para o recheio
• Peito de frango cozido,desfiado e refogado com temperos a gosto ( usei uma sobra ) ou atum,sardinha
• Para finalizar
• 100 g de queijo mussarela ou queijo prato picado
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Bater no liquidificador os ingredientes da massa
Colocar em uma frigideira antiaderente untada com óleo e sobre a massa o recheio
Colocar o queijo,o requeijão e o parmesão
Abafar com uma tampa e deixar em fogo baixo por 5 a 10 minutos,tomando cuidado para não queimar
Retirar e servir.

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Pudim de laranja

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de chá de açúcar

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata ( medida ) de suco de laranja 
• Raspa da casca de uma laranja (opcional)
• 4 ovos

Modo de preparo

Para a calda

Levar ao fogo na própria forma para o pudim o açúcar
Deixar até caramelizar mexendo sempre
Não deixar escurecer muito senão fica amargo
Espalhar muito bem na forma

Para o pudim

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar na forma
Levar ao forno pré aquecido coberto com papel alumínio em banho maria com a água já quente por 1 hora e meia
Desligar e deixar no forno por mais 10 minutos
Retirar esperar esfriar um pouco
Levar a geladeira por 3 a 4 horas
Desenformar e servir.

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Bolo de fubá com goiabada

Bolo de fubá,muito bom com um cafezinho!!!
Muito fácil,nem liquidificador e nem batedeira,só misturar os ingredientes na sequência.

Ingredientes 

Bolo

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo ou 3 colheres de manteiga ou margarina derretida
• 2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar
• 250 ml de leite
• 2 xícaras e 1/2 de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
•  Coco e queijo parmesão ralado a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para finalizar

• Pedacinhos de goiabada passados no fubá ou farinha de trigo

Modo de preparo

Misturar os ingredientes em uma tigela com uma colher ou fuê na sequência
Colocar em forma untada e polvilhada,distribuir os pedacinhos de goiabada
Levar para assar em forno preaquecido por 30 a 40 minutos
Retirar e servir com um cafezinho.

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Bolo de laranja

Ingredientes
3 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
3 laranjas
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Cobertura
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Descascar as laranjas,cortar retirando toda a parte branca,usar a casca de uma
Bater no liquidificador as laranjas cortadas e a casca,os ovos,o açúcar e o óleo
Passar para uma tigela e acrescentar a farinha de trigo peneirada e o fermento
Levar para assar em forma untada e enfarinhada por 30 a 40 minutos.
Desenformar,esperar amornar,polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir com um cafezinho.

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Fatias húngaras ( da querida Cleuza )

Ingredientes

• 1 copo (requeijão ) de leite morno
• 1envelope de fermento para pão
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 gemas
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo até dar o ponto mais ou menos 700 g

Recheio
Manteiga em temperatura ambiente a gosto
Coco ralado a gosto
Calda
1 xícara de chá de  leite
2 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo

1. Misturar o fermento,o açúcar e o leite morno,a pitada de sal,o óleo e as gemas
2. Colocar a farinha aos poucos,sovar a massa até desgrudar das mãos
3. Abrir com o rolo,colocar o recheio e enrolar como rocambole
4. Cortar em fatias não muito grossas
5. Colocar em forma sem untar,levar ao forno preaquecido por 40 minutos,mais ou menos. 
6. Retirar e despejar a calda ainda quente 
7. Para a calda,levar os ingredientes ao fogo até ferver.
8. Se quiser,deixar a massa descansar antes de abrir,ou deixar descansar já prontas,antes de levar ao forno
9. Estas foram feitas sem descansar a massa.Mais praticidade na cozinha.

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Delicia de tapioca

Sugestão para o final de semana!!!

Ingredientes
1 pacote de tapioca granulada (vendida nos supermercados,na mesma prateleira onde fica o polvilho)
1 litro de leite fervente
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
Coco fresco ralado a gosto
Modo de Preparo
Misturar o leite de coco no leite fervente
Despejar na tapioca e misturar rapidamente para não empelotar
Acrescentar o leite condensado ,deixando um pouquinho para o final e um pouco do coco fresco
Colocar em uma forma para pudim untada levemente com óleo
Levar a geladeira de um dia para o outro
Desenformar,regar com o leite condensado a gosto e polvilhar o restante do coco fresco ralado
Se preferir um pouco mais doce,acrescentar 1/2 xícara de chá de açúcar
Pode fazer em uma forma retangular e cortar em quadrados.

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Cookies

Perfeitos com um cafezinho!!!

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo inteiro 
• 1 pitada de sal
• 1 colher  de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de chocolate picado ou gotinhas

Modo de preparo

Misturar os ingredientes,deixando as gotinhas ou o chocolate para colocar no final até formar uma massa uniforme

Levar a geladeira por 15 minutos para descansar
Após esse tempo,modelar e levar para assar em forno pré aquecido em forma sem untar por 15 a 20 minutos

Retirar e servir com um cafezinho

No tamanho que fiz rendeu 40 deliciosos biscoitinhos.

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Batata recheada com frango,catupiry e muito parmesão

Um escândalo de gostosura!!!

Ingredientes

• 4 batatas com casca

Para o recheio

• 1 peito de frango pequeno cozido com temperos a gosto e desfiado
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• Azeitona fatiada,salsinha e sal a gosto
• 1 copo de requeijão ou catupiry

Para finalizar

• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo 

• Lavar muito bem as batatas,furar com um garfo e levar ao micro ondas para cozinhar por 12 a 15 minutos 
• Misturar os ingredientes do recheio e reservar

Retirar as batatas,fazer uma cavidade retirando um pouco da polpa,juntar ao frango desfiado ou aproveitar para fazer outra receita
Rechear as batatas,regar com azeite e polvilhar com o queijo parmesão ralado
Levar ao forno para dourar.

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