Bolo de fubá com goiabada

Bolo de fubá,muito bom com um cafezinho!!!
Muito fácil,nem liquidificador e nem batedeira,só misturar os ingredientes na sequência.

Ingredientes 

Bolo

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo ou 3 colheres de manteiga ou margarina derretida
• 2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar
• 250 ml de leite
• 2 xícaras e 1/2 de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
•  Coco e queijo parmesão ralado a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para finalizar

• Pedacinhos de goiabada passados no fubá ou farinha de trigo

Modo de preparo

Misturar os ingredientes em uma tigela com uma colher ou fuê na sequência
Colocar em forma untada e polvilhada,distribuir os pedacinhos de goiabada
Levar para assar em forno preaquecido por 30 a 40 minutos
Retirar e servir com um cafezinho.

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Bolo de laranja

Ingredientes
3 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
3 laranjas
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Cobertura
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Descascar as laranjas,cortar retirando toda a parte branca,usar a casca de uma
Bater no liquidificador as laranjas cortadas e a casca,os ovos,o açúcar e o óleo
Passar para uma tigela e acrescentar a farinha de trigo peneirada e o fermento
Levar para assar em forma untada e enfarinhada por 30 a 40 minutos.
Desenformar,esperar amornar,polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir com um cafezinho.

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Fatias húngaras ( da querida Cleuza )

Ingredientes

• 1 copo (requeijão ) de leite morno
• 1envelope de fermento para pão
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 gemas
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo até dar o ponto mais ou menos 700 g

Recheio
Manteiga em temperatura ambiente a gosto
Coco ralado a gosto
Calda
1 xícara de chá de  leite
2 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo

1. Misturar o fermento,o açúcar e o leite morno,a pitada de sal,o óleo e as gemas
2. Colocar a farinha aos poucos,sovar a massa até desgrudar das mãos
3. Abrir com o rolo,colocar o recheio e enrolar como rocambole
4. Cortar em fatias não muito grossas
5. Colocar em forma sem untar,levar ao forno preaquecido por 40 minutos,mais ou menos. 
6. Retirar e despejar a calda ainda quente 
7. Para a calda,levar os ingredientes ao fogo até ferver.
8. Se quiser,deixar a massa descansar antes de abrir,ou deixar descansar já prontas,antes de levar ao forno
9. Estas foram feitas sem descansar a massa.Mais praticidade na cozinha.

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Delicia de tapioca

Sugestão para o final de semana!!!

Ingredientes
1 pacote de tapioca granulada (vendida nos supermercados,na mesma prateleira onde fica o polvilho)
1 litro de leite fervente
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
Coco fresco ralado a gosto
Modo de Preparo
Misturar o leite de coco no leite fervente
Despejar na tapioca e misturar rapidamente para não empelotar
Acrescentar o leite condensado ,deixando um pouquinho para o final e um pouco do coco fresco
Colocar em uma forma para pudim untada levemente com óleo
Levar a geladeira de um dia para o outro
Desenformar,regar com o leite condensado a gosto e polvilhar o restante do coco fresco ralado
Se preferir um pouco mais doce,acrescentar 1/2 xícara de chá de açúcar
Pode fazer em uma forma retangular e cortar em quadrados.

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Cookies

Perfeitos com um cafezinho!!!

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo inteiro 
• 1 pitada de sal
• 1 colher  de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de chocolate picado ou gotinhas

Modo de preparo

Misturar os ingredientes,deixando as gotinhas ou o chocolate para colocar no final até formar uma massa uniforme

Levar a geladeira por 15 minutos para descansar
Após esse tempo,modelar e levar para assar em forno pré aquecido em forma sem untar por 15 a 20 minutos

Retirar e servir com um cafezinho

No tamanho que fiz rendeu 40 deliciosos biscoitinhos.

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Batata recheada com frango,catupiry e muito parmesão

Um escândalo de gostosura!!!

Ingredientes

• 4 batatas com casca

Para o recheio

• 1 peito de frango pequeno cozido com temperos a gosto e desfiado
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• Azeitona fatiada,salsinha e sal a gosto
• 1 copo de requeijão ou catupiry

Para finalizar

• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo 

• Lavar muito bem as batatas,furar com um garfo e levar ao micro ondas para cozinhar por 12 a 15 minutos 
• Misturar os ingredientes do recheio e reservar

Retirar as batatas,fazer uma cavidade retirando um pouco da polpa,juntar ao frango desfiado ou aproveitar para fazer outra receita
Rechear as batatas,regar com azeite e polvilhar com o queijo parmesão ralado
Levar ao forno para dourar.

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Rocambole com recheio de doce de leite

Um cafezinho com carinho!!!

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 35 minutos

Cobertura

• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bater as claras em neve
Acrescentar as gemas,o açúcar devagar e a essência de baunilha
Bater só mais um pouquinho
Desligar a batedeira,misturar a farinha e o fermento delicadamente
Forrar uma forma retangular com papel manteiga
Colocar a massa e levar para assar em forno médio preaquecido por 15 a 20 minutos
Retirar e virar sobre um pano
Retirar o papel manteiga,rechear e enrolar
Passar para uma travessa e polvilhar o açúcar de confeiteiro.

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Cookies com gotinhas de chocolate

Muito fácil para fazer,só misturar os ingredientes!!!

Ingredientes

• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pacotinho de gotas de chocolate Dr Oetker 80 g ou a seu gosto

Modo de preparo

Misturar os ingredientes,deixando as gotinhas para colocar no final até formar uma massa uniforme

Levar a geladeira por 15 minutos para descansar
Após esse tempo,modelar e levar para assar em forno pré aquecido em forma sem untar por 15 a 20 minutos

Retirar e servir com um cafezinho

No tamanho que fiz rendeu 35 deliciosos biscoitinhos.

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Torta de frango ou palmito (recheio cremoso)

Ingredientes

• Para a massa
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
• 1ovo batido com 2 colheres de sopa de água fria
• Sal a gosto
• Gema para pincelar 
• Para o recheio de palmito
• 1 vidro de palmito grande picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 xícara de chá de água
• Sal 
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão ou 1 caixinha de creme de leite 
• Salsinha,temperinhos sempre a gosto
•  Modo de preparo
  Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar o palmito e o tomate
  Juntar a água,o sal e deixar ferver,colocar de uma vez a farinha de trigo e mexer bem
• Incorporar o requeijão ou o creme de leite
  Desligar,colocar a salsinha e os temperinhos a gosto
• Para o recheio de frango
• 1 peito de frango cozido com sal em água o suficiente e depois desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 lata de milho verde
• 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de chá de leite ou caldo do cozimento
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Modo de preparo
  Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar o frango desfiado e o tomate
  Bater no liquidificador a lata de milho verde com o creme de leite ou requeijão,o leite ou caldo do cozimento e o amido de milho
  Acrescentar ao frango e deixar cozinhar até engrossar
  Desligar,juntar a salsinha e a cebolinha
  Deixar esfriar

Modo de preparo

Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha
Levar para descansar na geladeira por 30 minutos
Para a montagem:
Abrir uma porção de massa em forma com fundo removível
Colocar o recheio já frio e cobrir com outra porção de massa,decorar a gosto
Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar
Retirar e servir quente.

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Pão trançado com frango e requeijão(levinha e crocante)

Ingredientes
1 pacote de massa folhada comprida
Para o recheio
1 peito de frango pequeno cozido com temperos a gosto e desfiado
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
Azeitona fatiada,salsinha e sal a gosto
1/2 copo de requeijão
Para finalizar
Gema para pincelar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Misturar todos os ingredientes do recheio
Estender a massa folhada
Colocar o recheio no meio e fazer cortes em toda a lateral,como mostra a foto.
Trançar até terminar,pincelar a gema e polvilhar o queijo parmesão ralado
Levar para assar em forno preaquecido até dourar,mais ou menos meia hora

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