Bolo de coco

Ingredientes

Bolo

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 200 ml de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 g de coco fresco ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Cobertura

• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Bater as claras em neve e reservar
Bater na batedeira a manteiga,as gemas e o açúcar até ficar um creme
Juntar a farinha,o coco ralado e o leite sempre batendo
Desligar a batedeira e misturar as claras em neve e o fermento
Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido por 30a 40 minutos ou até dourar
Retirar,esperar amornar,colocar a cobertura e servir
Para a cobertura
Levar os ingredientes ao fogo para engrossar levemente.

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