Pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco

OBRIGADA A TODOS QUE ESTIVERAM COMIGO,DEIXO O MEU CARINHO,DESEJANDO QUE O ANO DE 2014 SEJA ESPECIAL.QUE DEUS ABENÇOE.SAÚDE,PAZ,PROSPERIDADE...COMEMOREM MUITO,SEJAM FELIZES E PARA O PRÓXIMO ANO MUITAS GOSTOSURAS!!!

Ingredientes

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 lata de leite comum ( usar a lata de leite condensado como medida )
• 2 gemas
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 1 colher de chá de essencia de baunilha

Doce

• 1 abacaxi pequeno descascado e picado sem a parte dura
• 1/2 xicara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Cobertura

• 2 claras
• 1 xicara de chá de açúcar
• 1/2 xicara de chá de água
• 1 colher de sopa de suco de limão

Montagem

• 1 pacote de biscoito champanhe
• 150 g de coco fresco ralado grosso

Modo de preparo

Para fazer o creme

Levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar,menos a essencia de baunilha
Retirar do fogo,acrescentar a essencia
Colocar em um recipiente de sua preferencia

Para fazer o doce

Levar ao fogo os ingredientes por 15 a 20 minutos sem deixar secar muito

Para fazer a cobertura

Misturar bem o açúcar com a água, levar ao fogo sem mexer por 10 a 15 minutos até formar uma calda em ponto de fio
Bater as claras em neve com 1 colher de sopa rasa açúcar
Despejar aos poucos a calda quente e o suco de limão e bater até amornar

Montagem

Sobre o creme colocar os biscoitos,o doce de abacaxi,a cobertura e o coco fresco ralado
Levar a geladeira até o momento de servir
Ideal fazer de um dia para o outro
Se preferir,fazer uma cobertura mais simples
Bater as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar 1 caixinha de creme de leite.

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