Espuma de pêssego

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural 160 g
• 1 lata de pêssego picado ( separar 3 metades para decorar )
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara de chá da calda do pêssego
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 claras

Modo de Preparo

1. Hidratar a gelatina com a calda do pêssego
2. Levar ao microondas por 25 segundos
3. Bater as claras em neve
4. Juntar o leite condensado,o iogurte, a gelatina levada ao micro
5. O suco de limão e o pêssego picado
6. Colocar em um recipiente de sua preferência
7. Decorar com pêssego picadinho
8. Levar a geladeira até o momento de servir.

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Torta de limão e chocolate

Ingredientes

• Massa:
• 1xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 gema

Mousse de limão

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de limão coado
• 1 caixinha de creme de leite 200 g 
• 1/2 pacotinho de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres de sopa de água fria e levada ao microondas  por 15 segundos

Ganache de chocolate

• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 1 colher de sopa de rum

Modo de Preparo

1. Misturar os ingredientes da massa até ficar lisinha e não grudar nas mãos
2. Embalar em filme plástico e levar para descansar em geladeira por 15 minutos
3. Após esse tempo abrir em forma de 20 cm
4. Furar com garfo e levar para assar em forno preaquecido médio por 20 minutos
5. Retirar e reservar 
6. Misturar os ingredientes da mousse e reservar
7. Derreter o chocolate no microondas por 1 minuto
8. Mexer bem,se necessário colocar mais 1 minuto
9. Retirar,misturar bem e acrescentar o creme de leite e o rum

Montagem

• Sobre  a massa assada e fria colocar a mousse e a ganache tomando o cuidado para não misturar
• Servir em seguida.

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Tortinha de maçã

Ingredientes

• 1 massa folhada comprida 300 g
• 6 maçãs descascadas e fatiadas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Raspinhas da casca de limão,1 pauzinho de canela
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo para cozinhar as maçãs com o açúcar,a raspinha de limão e o pauzinho de canela
2. Deixar apurar sem secar muito
3. Deixar esfriar
4. Estender a massa folhada
5. Cortar no tamanho desejado
6. Distribuir o doce de maçã
7. Fechar apertando com um garfo
8. Pincelar a gema
9. Levar para assar em assadeira sem untar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
10. A massa folhada é prática e pode ser usada para fazer doces e salgados
11. Rendimento:6 deliciosas tortinhas.

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Curau de corte

Ingredientes

• 5 espigas de milho verde
• 250 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Retirar os grãos do milho com uma faca
Bater no liquidificador com o leite
Passar por uma peneira
Levar ao fogo com os demais ingredientes até engrossar
Colocar em uma travessa untada
Deixar de um dia para o outro ( como estava frio não coloquei na geladeira )
Cortar em quadradinhos e servir polvilhado com a canela.

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Manjar ( receita simples )

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas ( do leite condensado ) de leite comum
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 4 colheres de sopa de  amido de milho
• 1 colher chá de baunilha

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo todos os ingredientes menos a baunilha mexendo sempre até engrossar
2. Retirar do fogo, juntar a baunilha
3. Colocar em forma de furo central de 20 cm untada com óleo
4. Levar à geladeira de um dia para o outro
5. Desenformar e servir com  calda de ameixa ou outra de sua preferência.

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Frozen iogurte com calda de frutas vermelhas

Sobremesa maravilhosa!

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 3 copos de iogurte natural 170 g cada
• 1 copo de suco de limão ( usar o copo do iogurte como medida )
• Raspinhas da casca de limão a gosto

Calda de frutas vermelhas:

• 3 xícaras de chá de frutas vermelhas ( comprei congelada )
• 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador o leite condensado, o iogurte e o suco de limão
2. Passar para uma vasilha e acrescentar as raspinhas da casca de limão
3. Levar ao freezer por 4 a 5 horas
4. Após esse tempo bater na batedeira por alguns minutos
5. Voltar ao freezer até ficar com consistência de sorvete
6. Servir com a calda de frutas vermelhas ou outra de sua preferência

Calda de frutas vermelhas:
1. Levar ao fogo os ingredientes por 4 a 5 minutos
2. Deixar esfriar e levar a geladeira.

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Torta de ricota com calda de frutas vermelhas

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 1/2 kg de ricota picada
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essencia de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Calda

• 2 xicaras de chá de frutas vermelhas
• 1/2 xicara de chá de acúcar
• Raspinhas da casca de limão

Modo de preparo

Bater os ingredientes da torta no liquidificador
Colocar em forma untada  e enfarinhada
Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar
Retirar,desenformar
Regar com a calda
Para a calda
Levar os ingredientes ao fogo por 10 a 15 minutos mexendo sempre.

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Pudim de leite condensado com raspas de limão siciliano

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas  (medida do leite condensado) de leite comum
• 4 ovos
• Raspas da casca de 1 limão siciliano grande

 Calda
8 colheres de sopa de açúcar

 Modo de Preparo

1. Colocar o açúcar na própria forma que vai fazer o pudim
2. Levar ao fogo até caramelizar
3. Tomando o cuidado para não escurecer senão fica amargo
4. Espalhar muito bem na forma
5. Bater os ingredientes do pudim no liquidificador
6. Misturar a raspa de limão no final
7. Colocar na forma com a calda
8. Levar para assar em forno pre aquecido por 1 hora e meia coberto com papel aluminio em banho maria com a água já quente
9. Deixar descansar no forno por 10 minutos
10. Retirar,levar para gelar e então desenformar bem gelado.

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Torta holandesa de limão

Ingredientes

• Para a base
• 2 pacotes de biscoito maizena
• Para o creme
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite 200 g cada
• 1 lata ( a medida do leite condensado ) de suco de limão
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor feita conforme indicação
• Para a cobertura
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 2 colheres de sopa de rum ou conhaque 
• Para a lateral
• 1 pacote de biscoito calipso
• Decoração a gosto

Modo de preparo

Colocar os biscoitos maizena em uma forma com fundo removível
Para o creme
Misturar os ingredientes em uma tigela
Colocar sobre os biscoitos na forma e levar para gelar até ficar firme
Para a cobertura
Levar ao microondas o chocolate para derreter por 1 minuto
Retirar,mexer bem,se necessário levar ao microondas por mais 30 segundos
Retirar e acrescentar o creme de leite e a bebida misturando bem
Colocar sobre o creme na forma e levar a geladeira por 30 minutos,somente para ficar firme
Retirar a torta da forma
Decorar a gosto e a lateral com os biscoitos calipso e servir.

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Rocambole com recheio de doce de leite

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essencia de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 35 minutos

Cobertura

• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bater as claras em neve
Acrescentar as gemas,o açúcar devagar e a essencia de baunilha
Bater só mais um pouquinho
Desligar a batedeira,misturar a farinha e o fermento delicadamente
Forrar uma forma retangular com papel manteiga
Colocar a massa e levar para assar em forno médio pre aquecido por 15 a 20 minutos
Retirar e virar sobre um pano
Retirar o papel manteiga,rechear e enrolar
Passar para uma travessa e polvilhar o açúcar de confeiteiro.

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